Lyofilizované růže, výsledek technologie vakuové vymrazovací sušičky

Mrazí sušené růže jsou jakousi "nesmrtelnou květinou" populární na květinovém trhu, ale je to také druh lyofilizéru používaného ve zdravých potravinách. Vzhledem k tomu, že růže jsou trvalým křovím Rosaceae, má dlouhou historii lékařského použití. Je to jedna z nejcennějších bylin v Číně. "Komplex Materia Medica" obsahuje: "Růžové květy a krev, krev, slezina a oheň, qi a menstruace, výživná krása."

Tradiční zpracování růžového květu je dosaženo původním procesem vytápění a pečení. Vzhledem k vysoké teplotě ohřevu se barva květinových pupenů ztmavne. Aby byla barva jasná, několik míst zpracování je kouřeno sírou. Navíc díky vysoké teplotě ohřevu je vůně růžových květů téměř zcela ztracena.

Při neustálém vývoji technologie vakuového zmrazování, aplikace lyofilizačního stroje ve zdravých potravinách je vysušená biologická aktivita růžové aktivní složky minimálně zničena, tvar je dobře zachován, živiny a účinné látky růže jsou a vlhkost je nízká. Vysoký obsah cukru. Barva je růžová, křišťálově čistá, snadno se přepravuje a dlouhodobé skladování.

Způsob výroby vakuově zmrazené růžové květiny se vyznačuje tím, že kroky zahrnují: a. sběr růže; b. vakuové mrazové sušení: vysávání do 15 kPa až 25 kPa, současné zahájení chlazení a sušení ve vakuu a sušení za 2 až 4 hodiny. Teplota chladiče je snížena na -40 ° C ~ -65 ° C, doba trvání je 0,5 ~ 2 hodiny; růže se zahřívá na 0 ~ 15 ° C během 9 ~ 30 hodin, takže růžová květina je suchá.